Preparo :
Prepare os camarões:
Lave-os em água fria e seque-os com papel toalha.
Refogue os legumes:
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
Adicione o alho e refogue até dourar (1-2 minutos).
Junte a cebola e a pimenta e cozinhe por 5 minutos, até ficarem macios.
Cozinhe os camarões:
Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados (3-4 minutos de cada lado).
Combine o molho de soja, o suco de limão, a páprica e o cominho.
Cozinhe por mais 2 minutos, misturando bem.
Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
Sirva:
Opcionalmente, decore com coentro fresco.
Sirva quente e bom apetite!
4. Caldo de Camarão
Ingredientes:
500g de camarão descascado
2 litros de água
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras fatiadas
2 talos de aipo fatiados
2 tomates picados
1 pimenta vermelha picada
¼ xícara de coentro fresco picado
2 folhas de louro 1
colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica doce
Sal e pimenta a gosto
Fatias de limão para servir
Preparo:
Cozinhe os vegetais:
Ferva a água em uma panela grande.
Adicione a cebola, o alho, as cenouras, o aipo, os tomates e a páprica.
Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, até que os vegetais estejam macios.
Adicione o camarão:
Junte o camarão e cozinhe por 5 a 7 minutos, até ficar rosado.
Adicione o coentro, as folhas de louro, o cominho e a páprica.
Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
Sirva:
Retire as folhas de louro e sirva o caldo quente.
Sirva com fatias de limão para espremer a gosto.
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