Chauffer le lait
Em uma caçarola moyenne, chauffer doucement le lait. Adicione as raspas de cidra e o açúcar vanillé. Despeje o infusor nos protetores.
Coloque os œufs e o sucre
em uma tigela, coloque os jaunes d'œufs e o sucre jusqu'à ce qu'ils soient páles e mousseux.
Dissolva o amido de milho
em uma tigela separada, misture o amido de milho com 1 xícara e a sopa de froid até obter uma consistência lisa.
Verse
lentamente a peu de lait chaud dans le mélange d'œufs en fouettant constantemente. Adicione progressivamente le reste du lait tout en fouettant.
Cuire la crème anglaise.
Devolva a mistura para a panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar com a consistência de creme.
Uma sobremesa caseira que fica pronta em 5 minutos e da qual nunca me canso.
