Em muitos países, os ovos são vendidos com uma data de validade impressa na embalagem. Essa data não indica o prazo exato de validade, mas sim o período durante o qual o frescor ideal é garantido.
Geralmente, os ovos podem ser armazenados por 3 a 4 semanas a partir da data da postura, se armazenados corretamente.
Dicas para manter os ovos frescos por mais tempo: Guarde-os na geladeira, de preferência na embalagem original e longe de alimentos com cheiros fortes.
Não os lave antes de guardar. A casca possui uma camada protetora natural que impede a entrada de bactérias.
Não os retire da geladeira e os coloque de volta lá. As mudanças de temperatura promovem a condensação e o crescimento bacteriano.
Evite as portas da geladeira, pois elas sofrem maiores flutuações de temperatura. O ideal é colocá-los em um local estável, como o meio ou o fundo da prateleira.
Curiosidades sobre ovos: Um ovo médio contém 6 gramas de proteína e apenas 70 calorias.
Ovos marrons e brancos têm o mesmo valor nutricional: apenas a raça da galinha difere. Na Idade Média, os ovos eram usados como remédio natural e como moeda.
Alguns chefs profissionais preferem ovos com mais de 7 dias para pratos cozidos, pois são mais fáceis de descascar.
Conclusão
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