Encha um copo ou recipiente com água fria.
Com cuidado, mergulhe o ovo na água.
Observe como ele se comporta.
Resultados com base na posição do ovo:
Posição do Ovo | Frescor | Seguro para consumo?
Afunda e fica plano no fundo | Muito fresco | Sim, ideal para qualquer uso
Afunda, mas fica em pé | Ainda bom, mas não tão fresco | Sim, melhor para ovos cozidos
Flutua | Velho ou estragado | Não, descarte imediatamente!
Por que um ovo velho flutua?
Com o tempo, o ovo perde umidade através de sua casca porosa, criando uma câmara de ar interna. Quanto mais ar ele contém, mais leve fica e, portanto, flutua.
Teste do Cheiro: O Instinto Nunca Falha
Outro método muito preciso é quebrar o ovo e cheirá-lo. Um ovo estragado emite um odor forte, desagradável e sulfuroso, muito fácil de identificar. Se tiver alguma dúvida após o teste com água, quebre o ovo em um recipiente separado antes de misturá-lo com outros ingredientes.
Nunca cheire diretamente através da casca! Se estiver podre, o cheiro será muito forte.
Teste visual: o que seus olhos podem lhe dizer
Ao quebrar o ovo, observe:
A gema deve ser redonda, volumosa e de cor uniforme.
A clara deve ser espessa e gelatinosa, especialmente perto da gema.
Se a gema estiver rachada ou muito achatada, e a clara estiver completamente líquida, o ovo provavelmente não está mais fresco.
Se você vir manchas pretas, verdes ou de cores estranhas: jogue fora!
Como ler a data na embalagem?
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