Modo de preparo:
Coloque as cenouras descascadas e cortadas na panela elétrica.
Em uma tigela pequena, misture o mel, a manteiga derretida, o vinagre de maçã, o sal, a pimenta, o tomilho e a canela.
Despeje a mistura de mel sobre as cenouras e misture bem para que fiquem uniformemente cobertas.
Tampe a panela elétrica e cozinhe em temperatura baixa por 4 a 5 horas, ou até que as cenouras estejam macias.
Mexa as cenouras na metade do tempo de cozimento para garantir que estejam uniformemente cobertas com o molho.
Depois de cozidas, transfira as cenouras para uma travessa e decore com salsa fresca, se desejar.
Variações e dicas:
Para um perfil de sabor diferente, experimente adicionar uma colher de chá de gengibre ralado à cobertura para um toque de calor e especiarias. Você também pode substituir o mel por xarope de bordo se preferir um sabor adocicado diferente. Para um toque picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à cobertura. Se você deseja tornar este prato vegano, substitua a manteiga por uma alternativa vegetal. Experimente diferentes ervas, como alecrim ou sálvia, para encontrar a sua combinação de sabores preferida.
