Ovos crus retêm mais alguns nutrientes, mas apresentam um pequeno risco de salmonela.
Ovos cozidos são mais seguros e ainda ricos em nutrientes, embora o calor possa reduzir ligeiramente algumas vitaminas.
Dica: Se consumir ovos crus, opte por ovos pasteurizados de fontes confiáveis.
Quem deve ter cautela?
Embora os ovos sejam geralmente seguros e saudáveis, algumas pessoas podem precisar limitar o consumo:
Pessoas com doenças cardíacas ou problemas genéticos de colesterol.
Pessoas com alergia a ovos.
Qualquer pessoa que siga uma dieta com baixo teor de colesterol recomendada por um médico.
Conclusão
Os ovos percorreram um longo caminho desde sua má reputação. Para a maioria dos adultos saudáveis, consumir de 1 a 2 ovos por dia pode fazer parte de uma dieta nutritiva e equilibrada. Eles oferecem proteína de alta qualidade, nutrientes essenciais e diversos benefícios para a saúde.
Como com qualquer alimento, a moderação é importante. Para obter o máximo benefício, combine ovos com vegetais ricos em fibras, grãos integrais e gorduras saudáveis.
