Tronchetto saboroso com frutos do mar: caranguejo, salmão defumado e camarão.

Passo 1: Prepare a base da torta natalina.
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Separe as claras das gemas em duas tigelas diferentes.
Na tigela com as gemas, adicione o cream cheese, a mostarda e o creme de leite fresco. Misture com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea e lisa.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes. Em seguida, incorpore-as delicadamente à mistura de gemas com uma espátula, levantando a massa para manter o ar.
Passo 2: Adicione os frutos do mar.
Adicione a carne de caranguejo e o salmão defumado à mistura, certificando-se de distribuí-los uniformemente.
Adicione a cebolinha picada (ou endro) e tempere com sal e pimenta a gosto.
Incorpore as raspas de limão para um toque fresco e aromático.
Passo 3: Asse a torta natalina
. Despeje a mistura em uma assadeira retangular untada ou forrada com papel manteiga.
Asse por 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o centro firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Passo 4: Decore e sirva.
Decore o rocambole com os camarões descascados e as fatias de limão.
Polvilhe com um pouco mais de cebolinha ou endro para dar um toque final.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de uma salada fresca ou pão torrado.
Dicas adicionais:
Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de molho Tabasco ou uma pitada de páprica defumada.
Para uma apresentação mais atraente, você pode enrolar o rocambole depois de frio e cobri-lo com uma fina camada de maionese ou molho Thousand Island.
Certifique-se de escorrer bem a carne de caranguejo, caso esteja usando carne de caranguejo em lata, para evitar que a mistura fique muito líquida.