Instruções
Leve uma panela com água salgada para ferver em fogo baixo. Cozinhe o tortellini até ficar al dente, escorra e reserve.
Em uma frigideira em fogo médio, doure a linguiça até que esteja completamente cozida. Adicione a cebola picada, o pimentão e o alho picado, refogando até que fiquem macios e perfumados. Tempere com tempero italiano, sal e pimenta.
Despeje o creme de leite fresco e o caldo de galinha, mexendo até engrossar ligeiramente. Adicione o queijo parmesão e misture bem.
Preaqueça o forno a 190°C (375°F). Em uma assadeira, misture o tortellini cozido com a mistura de linguiça e o molho cremoso. Cubra generosamente com mussarela ralada.
Asse por 15 a 20 minutos, até borbulhar e dourar. Decore com salsinha fresca e sirva quente.
Dicas para evitar problemas e garantir a consistência ideal:
O tortellini cozido demais pode ficar mole. Cozinhe até ficar al dente e escorra imediatamente.
Se o molho estiver muito ralo, cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos para engrossar antes de assar.
Certifique-se de que a linguiça esteja completamente dourada para evitar uma textura oleosa no assado.
Use parmesão ralado na hora para obter o sabor mais rico e a consistência mais suave.
Armazenamento e Preparo Antecipado:
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 a 4 dias. Congele as porções assadas por até 2 meses. Reaqueça no forno a 175 °C (350 °F) até aquecer completamente ou aqueça porções individuais no micro-ondas. Mexa delicadamente se o molho se separar durante o reaquecimento.
Por que esta receita funciona?
Este Tortellini Gratinado com Linguiça e Queijo funciona porque cada elemento complementa os outros: a massa absorve o molho cremoso sem ficar encharcada, a linguiça adiciona sabor e profundidade, e a combinação de mussarela e parmesão cria uma cobertura dourada e derretida. O tempero italiano equilibra os sabores, enquanto o cozimento lento garante que tudo se integre perfeitamente.
Dicas de especialista:
Para um sabor extra, doure a linguiça em uma mistura de manteiga e azeite.
Use uma mistura de mussarela e provolone para um perfil de queijo mais complexo.
Adicione uma pitada de noz-moscada ao molho para realçar a cremosidade.
Decore com ervas frescas, como manjericão ou tomilho, para um toque de frescor.
A massa assada que sobrar pode ser facilmente transformada em porções individuais para o almoço.
Esta receita de Tortellini com Linguiça Assada e Queijo é oferecida pela tinsuf. Esperamos que ela traga conforto e alegria à sua mesa — explore mais receitas deliciosas para toda a família!
