Instruções:
Cozinhe a linguiça: Doure a linguiça moída em uma frigideira em fogo médio até que esteja completamente cozida e levemente crocante. Escorra o excesso de gordura, se desejar.
Refogue a cebola: Em outra panela, refogue a cebola picada em um pouco de óleo ou gordura de linguiça até ficar macia e translúcida.
Prepare o creme: Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o sal, a pimenta e os temperos desejados. Essa mistura criará um recheio cremoso que firmará durante o cozimento.
Para montar a torta: Forre uma forma de torta com a massa, pressionando bem nas bordas. Distribua a linguiça cozida e a cebola refogada uniformemente sobre a massa e, em seguida, polvilhe com queijo Monterey Jack ralado.
Despeje o creme: Com cuidado, despeje a mistura de ovos e leite sobre o recheio, certificando-se de que esteja distribuída uniformemente.
Asse: Coloque a torta em um forno pré-aquecido a 180°C (350°F) e asse por 30 a 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície esteja dourada.
Deixe esfriar e sirva: Deixe a torta esfriar por 5 a 10 minutos antes de fatiar para que fique mais firme. Sirva morna com salada ou legumes.
Dicas e variações:
Troque o queijo Monterey Jack por cheddar ou uma mistura de queijos para um sabor extra.
Adicione uma pitada de páprica defumada ou pimenta caiena para um toque picante.
Incorpore pimentões picados para dar cor e um toque adocicado.
Para um recheio mais rico, use creme de leite em vez de leite.
