Método
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Preparando a massa:
Se usar uma massa caseira, asse-a até dourar e deixe esfriar completamente. Uma massa pré-assada comprada pronta também funciona perfeitamente. -
Para preparar o recheio cremoso:
Em uma tigela, bata o cream cheese amolecido com o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo. Adicione a essência de baunilha. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes. Incorpore delicadamente o creme batido e o sorvete amolecido à mistura de cream cheese até obter um creme leve e fofo. -
Recheie a base:
Espalhe o recheio cremoso uniformemente sobre a base da torta já fria. Alise a superfície com uma espátula. -
Para preparar a cobertura de nozes-pecã:
Em uma tigela pequena, misture as nozes-pecã picadas com o açúcar mascavo e a manteiga derretida. Espalhe essa mistura uniformemente sobre o recheio cremoso. -
Congele o bolo:
Cubra o bolo com filme plástico ou papel alumínio e congele por pelo menos 4 a 6 horas, ou até ficar firme. -
Para servir:
Retire o bolo do congelador cerca de 10 minutos antes de servir para facilitar o corte. Se desejar, decore com chantilly.
Conclusão
Esta torta gelada de creme de noz-pecã é uma deliciosa combinação de sabores cremosos, de nozes e doces em cada mordida. É uma sobremesa que impressiona os convidados e, ao mesmo tempo, é fácil de preparar com antecedência. A cobertura crocante de noz-pecã adiciona textura e sabor que equilibram o recheio cremoso, tornando esta torta uma delícia refrescante e uma verdadeira indulgência. Seja para saborear no verão como uma sobremesa fresca ou para servir durante as festas de fim de ano como uma sobremesa pronta, esta receita certamente alegrará qualquer mesa.
