Como preparar Tarta de Manzana com Crema Pastelera
La crema pastelera é mais uma sensação de fazer o que parece e dá um sabor excepcional à tarta de manzana.
A primeira coisa a fazer é preparar o creme pasteleiro. Para ele colocamos o leite, a harina, o açúcar, o huevo e a essência de baunilha em um cazo e os colocamos no fogo. Lo batimos sem parar com umas barillas até que hiervassem um minuto. Então nos retiramos do fogo e nos deixamos enfriar.
Agora vamos fazer a massa. Colocamos sobre uma encimera limpia a mantequilla, o açúcar, a harina e o huevo e misturamos tudo com as mãos, mesmo sem amasar, só unindo os ingredientes. (também se pode fazer a tarta com uma lámina de hojaldre comprada. Neste caso, se hornea 15 minutos a 185 graus, e depois se vierte la crema y las manzanas).
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Cogemos uma tartera e colocamos trozos de massa no fundo, aplastándolos com a mão. Luego añadimos a massa de borda, e beliscamos com um tenedor tanto o fundo quanto as bordas, para que não suba muito.
Então vertemos o creme pasteleiro, e depois añadimos as manzanas cortadas em gajos finos. Espolvoreamos canela.
Metemos la tarta a cocer en el horno pré-calentado, uma meia hora, com uns 185 graus.
