Sopa verde cremosa desintoxicante: una receta nutritiva para bajar de peso

aziz boumdakon
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Descubra esta vibrante sopa verde desintoxicante llena de nutrientes que no solo es deliciosa, sino que también ayuda a perder peso. Esta suave y aterciopelada creación combina verduras frescas, hierbas aromáticas y semillas ricas en proteínas para una comida satisfactoria que es saludable y reconfortante. Originalmente inspirada en las tradicionales sopas de puré europeas, esta versión moderna incorpora superalimentos como la espinaca y el brócoli para obtener los máximos beneficios nutricionales.

Ingredientes

Para 4 porciones:

  • 1 cebolla mediana picada (150 g/5,3 oz)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30ml)
  • 1 zanahoria grande cortada en cubitos (120 g/4,2 oz)
  • 2 patatas medianas cortadas en cubos (400 g/14 oz)
  • 1 calabacín mediano, picado (200 g / 7 oz)
  • 1 cabeza de brócoli, floretes separados (300 g / 10,5 oz)
  • 2 litros de agua (8,5 tazas)
  • 70 g de espinacas frescas (2,5 oz)
  • 100 ml de crema espesa (3,4 fl oz)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de semillas de girasol (20 g / 0,7 oz)
  • 1 cucharada de semillas de lino (10 g / 0,35 oz)

Para decorar:

  • Cubitos de pan crujiente (opcional)
  • Perejil fresco
  • Semillas mixtas para aderezo

Instrucciones

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y saltea hasta que estén transparentes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
  2. Agregue las zanahorias cortadas en cubitos y cocine por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Agregue las papas cortadas en cubos y el agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas comiencen a ablandarse.
  4. Agregue los floretes de calabacín y brócoli. Cocine durante 8 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún de un color verde brillante.
  5. Incorpore las espinacas frescas y cocínelas durante 2 o 3 minutos hasta que se marchiten.
  6. Añade la crema espesa y retira del fuego.
  7. Utilizando una batidora de inmersión, haga un puré con la sopa hasta que quede suave y cremosa.
  8. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  9. Incorpore las semillas de girasol y de lino.

Praa decorar (opcional):

  1. Precalentar el horno a 150°C (300°F)
  2. Cortar el pan en cubos pequeños.
  3. Tostar en el horno durante 20 minutos hasta que quede dorado y crujiente.

Información nutricional

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