Preparo:
Em uma panela grande ou caçarola de ferro fundido, em fogo médio, doure a linguiça italiana e a carne moída, desfazendo os pedaços de carne enquanto doura.
Na metade do processo de dourar, adicione as cebolas e os pimentões, mexendo algumas vezes.
No último minuto de dourar, reduza o fogo para médio-baixo e adicione o alho picado, mexendo sempre. Escorra o excesso de gordura.
Adicione o caldo de carne, o caldo de galinha e os tomates para salsa e deixe ferver em fogo baixo. Cozinhe por 15 minutos ou até que os pimentões comecem a amolecer.
Adicione o arroz e mexa para envolver. Tampe e cozinhe por 5 a 7 minutos ou até que o arroz esteja macio.
Para melhores resultados, sirva imediatamente. Tempere com sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Bom apetite!
