Preparação passo a passo
Refogue a base: Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho-poró. Cozinhe até ficarem macios e perfumados. Adicione mais cor: Junte o aipo, a cenoura e o pimentão vermelho. Cozinhe por alguns minutos e, em seguida, adicione o alho, tomando cuidado para não queimá-lo.
Para preparar a base da sopa: adicione as batatas em cubos e água suficiente para cobrir os legumes. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias.
Um toque fresco e verde: Adicione o brócolis e cozinhe por mais alguns minutos, mantendo-o macio e ligeiramente crocante.
A textura perfeita: Adicione o macarrão diretamente à sopa e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.
Finalização aromática: Retire a panela do fogo, adicione salsa e endro frescos. Ajuste os temperos e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. 
Benefícios desta sopa
: Receitas saudáveis e equilibradas: Rica em fibras, antioxidantes e vitaminas.
Baixa em calorias: Apenas 145 calorias por porção, ideal para quem quer perder peso.
Nutrição natural: Perfeita para fortalecer o sistema imunológico.
Leve e saciante: Uma refeição completa que não deixa sensação de peso.
Versátil e econômica: Você pode variar os vegetais de acordo com a estação.
Dicas extras
: Se for armazenar a sopa, cozinhe o macarrão separadamente para que não fique mole.
Adicione lentilhas, grão-de-bico ou feijão se quiser mais proteína vegetal.
Um fio de azeite extra aumenta os antioxidantes.
Troque as ervas frescas a seu gosto: manjericão, coentro ou tomilho também combinam bem.
Conclusão
Esta sopa de legumes transformadora é muito mais do que um simples prato: é um hábito saudável que lhe dará energia, bem-estar e vitalidade. Ideal para uma alimentação equilibrada, com ingredientes simples e um sabor que toda a família vai adorar.
