Sobremesa Mediterrânea de Banana e Aveia na Caneca (Sem Açúcar, Sem Glúten)
Rendimento: 2 a 3 canecas
Tempo: 5 minutos de preparo + 2 a 3 minutos de cozimento
Ingredientes
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4 bananas maduras
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1 ovo
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1/3 de xícara (80 ml) de leite (qualquer tipo de leite: de vaca, amêndoa, aveia — à sua escolha)
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1 xícara (100 g) de aveia (em flocos ou instantânea — sem glúten, se necessário)
Ingredientes adicionais opcionais da culinária mediterrânea (todos sem açúcar)
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½ colher de chá de canela
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Uma pitada de noz-moscada
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1 colher de chá de extrato de baunilha
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2 colheres de sopa de nozes trituradas (nozes, pistaches, amêndoas)
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1 colher de sopa de azeite (para um sabor mediterrâneo mais intenso)
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Algumas tâmaras picadas (se você consome frutose; opcional)
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Uma pitada de sal marinho
Instruções
1. Prepare a massa
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Amasse as 4 bananas em uma tigela até obter um purê homogêneo.
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Adicione o ovo e bata bem.
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Adicione o leite e mexa.
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Adicione a aveia e misture até obter uma consistência espessa e homogênea.
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Adicione canela, baunilha ou nozes, se desejar.
(Nesse ponto, a mistura estará cremosa, espessa e poderá ser espalhada com uma colher.)
2. Prepare as canecas
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Unte levemente o interior de 2 a 3 canecas próprias para micro-ondas com azeite de oliva.
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Encha cada caneca até cerca de ½ a ⅔ da sua capacidade (elas sobem um pouco).
3. Cozinheiro
Leve cada caneca ao micro-ondas pelo seguinte período:
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2 a 3 minutos em potência máxima , dependendo do seu micro-ondas.
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Deve estar firme por cima, mas ainda macio por dentro.
Dica: Se a superfície estiver muito úmida, aqueça no micro-ondas por mais 15 a 20 segundos.
Para servir (estilo mediterrâneo)
Cubra com um ou mais dos seguintes itens:
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Um fio de azeite extra virgem
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Pistaches ou nozes trituradas
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Uma pitada de canela
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frutas vermelhas frescas
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Iogurte grego (sem açúcar)
