⭐ Sobremesa Mediterrânea de Banana e Aveia na Caneca (Sem Açúcar, Sem Glúten)
Rendimento: 2 a 3 canecas
Tempo: 5 minutos de preparo + 2 a 3 minutos de cozimento
🛒 Ingredientes
4 bananas maduras
1 ovo
1/3 de xícara (80 ml) de leite (qualquer leite: de vaca, de amêndoa, de aveia — à sua escolha)
1 xícara (100 g) de aveia (em flocos ou instantânea — sem glúten, se necessário)
Adicionais mediterrâneos opcionais (todos sem açúcar)
½ colher de chá de canela
Uma pitada de noz-moscada
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de nozes trituradas (nozes, pistaches, amêndoas)
1 colher de sopa de azeite (para um sabor mediterrâneo mais intenso)
Algumas tâmaras picadas (se você consome frutose; opcional)
Uma pitada de sal marinho
🍌 Modo de preparo
1. Prepare a massa
Amasse as 4 bananas em uma tigela até obter um purê homogêneo.
Adicione o ovo e bata bem.
Adicione o leite e mexa.
Adicione a aveia e misture até obter uma consistência espessa e homogênea.
Adicione canela, baunilha ou nozes, se desejar.
(Neste ponto, a mistura estará cremosa, espessa e fácil de servir com colher.)
2. Prepare as canecas
Unte levemente o interior de 2 a 3 canecas próprias para micro-ondas com azeite.
Encha cada caneca até cerca de ½ a ⅔ da sua capacidade (elas vão crescer um pouco).
3. Cozinhe
Leve cada caneca ao micro-ondas por:
2 a 3 minutos em potência alta, dependendo da potência do seu micro-ondas.
A mistura deve estar firme por cima, mas ainda macia por dentro.
Dica: Se a superfície estiver muito úmida, aqueça por mais 15 a 20 segundos.
🍽️ Para servir (estilo mediterrâneo)
Finalize com um ou mais dos seguintes ingredientes:
Um fio de azeite extravirgem
Pistaches ou nozes trituradas
Uma pitada de canela
Frutas vermelhas frescas
Iogurte grego (sem açúcar)
📝 Notas sobre a textura
Quente, macio e com textura de bolo
Naturalmente doce devido às bananas
Reconfortante e nutritivo
Parece um bolo de banana saudável na caneca
🔄 Variações (Todas sem açúcar e sem glúten)
1. Bolo de caneca de banana com tahine
Adicione 1 colher de sopa de tahine à massa → sabor profundamente mediterrâneo, rico e com um toque de nozes.
2. Banana com azeite e canela
Substitua qualquer gordura adicionada por 1 colher de sopa de azeite para obter uma textura dourada e úmida.
3. “Baklava de caneca” de banana e aveia
Adicione nozes picadas + uma pitada de canela + um fiozinho de limão.
