²Preparação passo a passo:
Deixe a tapioca de molho em água fria por 30 minutos. Em seguida, escorra.
Em uma panela, ferva 4 xícaras de água. Assim que ferver, adicione a tapioca e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
As pérolas ficarão translúcidas em cerca de 10 a 15 minutos.
Se houver muito líquido restante, escorra o excesso de água.
Adicione o leite integral, o leite condensado, o leite evaporado (opcional), uma pitada de sal e a baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso (cerca de 10 a 15 minutos a mais).
Sirva quente ou frio, conforme sua preferência. Ele engrossa mais à medida que esfria.
Dica:
Você pode adicionar canela, raspas de laranja ou cravos para um toque especial.
Se preferir mais doce, adicione mais açúcar a gosto.
