Sherrys blåbærkremostkake com smule

Instruções passo a passo
: 1. Prepare a cobertura crocante:
Misture a farinha, o açúcar mascavo e a canela em uma tigela pequena. Incorpore a manteiga gelada com um cortador de massa ou um garfo até formar uma farofa grossa. Reserve.

2. Prepare a camada de cream cheese.
Em uma tigela média, bata o cream cheese, o açúcar, os ovos e a baunilha até obter um creme homogêneo. Reserve.

3. Prepare a massa dos biscoitos.
Em uma tigela grande separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Incorpore os ovos, o creme de leite e a baunilha.

Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura líquida. Adicione os mirtilos.

4. Montagem e preparo:
Espalhe a massa de biscoito uniformemente em uma assadeira untada de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas).

Cubra com a mistura de queijo creme e mexa delicadamente com uma faca.

Espalhe a cobertura de farofa uniformemente por cima.

Asse em forno preaquecido a 175°C (350°F) por 40 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

5. Deixe gelar e sirva.

Deixe esfriar por 15 a 20 minutos antes de cortar. Sirva morno, polvilhado com açúcar de confeiteiro, se desejar.

Dicas profissionais para melhores resultados
: Vai usar frutas vermelhas congeladas? Passe-as em 1 colher de sopa de farinha para evitar que escureçam.

Gosta de um toque cítrico? Adicione 1 colher de chá de raspas de limão à camada de queijo creme.

Quer preparar com antecedência? Este bolo congela muito bem por até 3 meses; basta descongelá-lo na geladeira durante a noite.

Conservação
à temperatura ambiente: Manter coberto por 2 dias.

Refrigerador: Até 5 dias

Congelador: Até 3 meses (bem embalado em plástico e papel alumínio)