Como preparar scones de iogurte
Os scones são uma sobremesa deliciosa e tipicamente inglesa. Para serem verdadeiramente excepcionais, precisam ser muito macios, com uma massa delicada. E é precisamente esse toque especial que o iogurte proporciona. Para apreciá-los da maneira tradicional, o melhor momento é na hora do chá.
Para preparar deliciosos scones de iogurte, a primeira coisa que precisamos fazer é pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Enquanto ele aquece, forre uma assadeira com papel manteiga e prepare os ingredientes.
Em uma tigela grande o suficiente, misture o açúcar, o sal, a farinha e o fermento em pó, todos peneirados juntos. Misture muito bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Em seguida, pegamos a manteiga, à temperatura ambiente, e a esfarelamos com os dedos, incorporando-a à mistura anterior.
Em outra tigela, misture o iogurte, um ovo batido e água fria. Misture bem e adicione essa mistura ao açúcar, sal, farinha, fermento em pó e manteiga. Misture todos os ingredientes até formar uma massa. Não trabalhe demais a massa; ela deve ser amassada levemente.
Polvilhe uma superfície lisa com farinha e coloque a massa sobre ela. Em seguida, abra a massa com um rolo de madeira até atingir uma espessura de cerca de dois centímetros e meio. Usando um cortador de biscoitos com cerca de 4 centímetros de diâmetro, corte alguns círculos.
Coloque os discos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-os com gema de ovo e asse por cerca de doze minutos, ou até dourar. Em seguida, retire-os do forno e… estão prontos para serem saboreados!
