Instruções Passo a Passo
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Instruções Passo a Passo
1. Pré-aqueça e prepare
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite ou a manteiga para cobrir o fundo da panela.
2. Cozinhe a Linguiça
Adicione a linguiça fatiada à panela e cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente e aquecer por completo.
Retire a linguiça da panela e reserve.
3. Refogue os Vegetais
Na mesma panela, adicione as cebolas fatiadas e refogue por 2 a 3 minutos até ficarem macias.
Acrescente o alho e cozinhe por mais 30 segundos até perfumar.
Adicione as vagens à panela, tempere com páprica defumada, flocos de pimenta vermelha (se usar), sal e pimenta-do-reino e misture bem.
4. Misture e cozinhe em fogo baixo
Retorne a linguiça cozida à panela com as vagens e as cebolas.
Se estiver usando tomates-cereja, adicione-os agora e misture tudo.
Despeje o caldo de galinha ou de legumes (se estiver usando) para criar um pouco de vapor e ajudar as vagens a cozinharem uniformemente.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as vagens estejam macias, porém firmes, e os sabores estejam bem incorporados.
5. Sirva e aproveite
Prove e ajuste o tempero com mais sal, pimenta-do-reino ou especiarias, se necessário.
Sirva quente, decorado com fatias de limão para um toque cítrico e refrescante.
Acompanhe com pão crocante, arroz ou purê de batatas, se desejar.
Dicas para o sucesso
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