Esta salada de pepino refrescante e saudável é perfeita para quem quer perder gordura abdominal. Com sua textura crocante e molho saboroso, é um ótimo complemento para qualquer refeição, e seus ingredientes com poucas calorias são excelentes para quem quer emagrecer!
Ingredientes:
Para a salada:
2 xícaras de repolho ralado (verde ou Napa)
1/2 pepino, fatiado finamente
1/2 pimentão vermelho, fatiado finamente
2 cebolinhas verdes picadas
2 colheres de sopa de endro ou salsa fresca picada (opcional)
Para o molho:
2 colheres de sopa de maionese (ou iogurte grego para uma versão mais leve)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
1 colher de chá de mostarda Dijon
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
Receita completa:
1. Prepare a salada:
Em uma tigela grande, misture o repolho ralado, o pepino fatiado, o pimentão vermelho e a cebolinha picada. Se desejar, adicione endro ou salsa fresca picada para dar mais sabor.
2. Prepare o molho:
Em uma tigela pequena separada, misture a maionese (ou iogurte grego), o azeite, o vinagre de maçã (ou suco de limão), a mostarda Dijon, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até obter um molho homogêneo.
3. Misture a salada:
Despeje o molho sobre a salada e misture até que os vegetais estejam bem cobertos com o molho.
4. Sirva:
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para uma salada mais saborosa e gelada.
Observações:
Substituição por iogurte grego: Para uma versão mais leve desta salada, substitua a maionese por iogurte grego, que adiciona proteína extra e reduz o número de calorias.
Variações com Vegetais: Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras, rabanetes ou até mesmo um punhado de folhas verdes a esta salada para variar.
Preparação de refeições: Esta salada conserva-se bem no frigorífico durante um ou dois dias, sendo uma excelente opção para preparar refeições com antecedência.
Pontas:
Textura crocante: Certifique-se de fatiar o pepino bem fino para obter uma crocância satisfatória a cada mordida.
Opção picante: Se você gosta de um toque picante, adicione um pouco de pimenta jalapeño picada ou flocos de pimenta vermelha ao molho.
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pequena quantidade de mel ou estévia ao molho para um equilíbrio levemente adocicado.
Porções:
Esta receita serve de 2 a 3 pessoas como acompanhamento ou refeição leve.
Informação nutricional (por porção, com base em 3 porções):
Calorias: 100 kcal
Carboidratos: 7g
Gordura: 7g
Proteína: 2g
Fibra: 3g
Benefícios:
Baixo em calorias: Esta salada é perfeita para quem quer perder peso, pois é baixa em calorias e rica em fibras provenientes dos vegetais.
Hidratação: Os pepinos têm alto teor de água, o que ajuda a manter a hidratação e auxilia na digestão.
Rico em nutrientes: A adição de repolho, pimentão e ervas fornece vitaminas importantes como a vitamina C, a vitamina A e antioxidantes, que promovem a saúde geral.
Perguntas e respostas sobre a salada de pepino:
P: Posso adicionar outros vegetais a esta salada? R: Com certeza! Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais crocantes, como cenouras, rabanetes ou até mesmo abobrinha, para dar mais textura e sabor.
P: Posso usar um molho diferente? R: Sim! Você pode usar um vinagrete simples feito com azeite, vinagre e um pouco de mostarda, ou um molho sem laticínios, se preferir.
P: Como posso tornar esta salada mais substanciosa? R: Para tornar esta salada mais substanciosa, adicione alguma proteína, como frango grelhado, grão-de-bico ou tofu. Você também pode servi-la com um grão integral, como quinoa ou arroz integral.
P: Por quanto tempo posso armazenar esta salada? R: Esta salada pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias. O molho pode fazer com que os vegetais amoleçam com o tempo, por isso é melhor consumi-la fresca.
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