4. Pique e misture os ingredientes.
Descasque as batatas ainda mornas e corte-as em cubos de 1 a 1,5 cm. Pique a cebolinha e os picles. Opcional: adicione azeitonas fatiadas.
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Corte os camarões em pedaços pequenos e misture-os com um pouco de limão e pimenta.
5. Monte a salada de batata.
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Em uma tigela grande, misture delicadamente a batata, a cenoura, as ervilhas, os ovos, a cebolinha, os picles e os camarões. Adicione a maionese, o azeite, o sal e a pimenta. Misture sem amassar.
Ajuste a acidez, a cremosidade e o sal. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
6. Apresentação
Sirva gelado, decorado com camarões inteiros e ovo fatiado. Se desejar, regue com um fio de azeite e polvilhe com salsa picada.
💡 Dicas para uma salada de batata perfeita
Batatas com casca: mantêm melhor a forma e não absorvem muita água.
Camarões em água gelada: interrompem o processo de cozimento e garantem uma textura firme.
Corte enquanto ainda estiverem mornas: as batatas vão se misturar melhor com a maionese.
Misture com uma espátula: isso evita que a salada fique amassada.
Deixar em repouso por 1 a 2 horas melhora muito o sabor final.
Para uma versão mais leve: substitua metade da maionese por iogurte.
⚖️ Análise nutricional aproximada (por porção)
Componente Quantia
Calorias 420–480 kcal
Proteínas Alto (devido aos camarões e ovos)
Gorduras Médio-alto (maionese + azeite extra virgem)
Carboidratos Médio (batata e legumes)
Açúcares Baixo
Ideal para Dieta mediterrânea, pescetarianos
