Existe algum prato que represente melhor um encontro de verão ou uma comida reconfortante do que uma clássica salada de batata do Sul dos Estados Unidos? É o acompanhamento indispensável em todos os churrascos, reuniões familiares e jantares de domingo. A versão perfeita é um equilíbrio harmonioso entre cremosidade, acidez e doçura, com a crocância satisfatória dos vegetais frescos e a riqueza dos ovos cozidos.
Esta não é apenas uma receita; é um guia para um clássico atemporal. Vamos pular as etapas complicadas e nos concentrar nas técnicas essenciais que garantem uma salada de batata com a textura perfeita e aquele sabor inesquecível e reconfortante. Prepare-se para fazer a salada de batata que desaparece primeiro da mesa de piquenique.
Por que esta receita é um clássico do Sul dos Estados Unidos
Cremosa, mas não pesada: O molho tem o equilíbrio perfeito entre maionese e toques ácidos para uma salada rica, mas não enjoativa.
Textura perfeita da batata: O segredo para cubos que mantêm a forma sem ficarem crocantes ou moles.
A Trindade dos Sabores: Uma combinação simples de aipo, cebola e relish de picles proporciona a crocância e o toque ácido essenciais.
Preparação Antecipada Mágica: Esta salada fica ainda melhor no dia seguinte, tornando-se o prato perfeito e sem estresse para receber visitas.
Reunindo os Ingredientes (Serve de 8 a 10 pessoas)
Para as Batatas e Ovos:
1,4 kg de batatas russet ou Yukon Gold (cerca de 6 a 7 médias)
4 ovos grandes
1 colher de sopa de sal (para a água do cozimento)
Para os Vegetais Crocantes:
1 xícara de aipo picado finamente (cerca de 3 talos)
½ xícara de cebola amarela ou doce picada finamente
⅓ xícara de relish de picles doce (ou relish de picles de endro para um toque mais ácido)
Para o Molho Cremoso:
1 ¼ xícaras de maionese (como Duke’s ou Hellmann’s)
2 colheres de sopa de mostarda amarela
1 colher de sopa de vinagre de maçã ou o suco do relish de picles
1 colher de chá de açúcar (opcional, equilibra a acidez)
½ colher de chá de páprica, mais um pouco para decorar
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Decoração Opcional:
1 ovo cozido fatiado
Uma pitada de páprica
Cebolinha ou salsa fresca picada
O método infalível passo a passo
Para ver o passo a passo completo, acesse a próxima página ou clique no botão Abrir (>) e não se esqueça de compartilhar com seus amigos do Facebook
