1. Em uma tigela pequena, misture 130 ml de azeite com o sal, a pimenta, o emincé, o manjericão, o alecrim e a persil.
2. Corte as beringelas em tranches no sentido do comprimento. Badigeonnez les tranches d'huile assaisonnée des deux côtés.
3. Faites-les cuire dans une poêle pour les ramollir. Deponha as parcelas brancas de frango nas berinjelas cuites, mettre a morceau de fromage sur une face et rouler.
4. Graisser o poêle com o huile et saupoudrer de chapelure. Disponha as pequenas dores, distribua a ração, o parmesão e a capela.
5. Cuire au four statique a 190° durante 15 minutos.
