Informação nutricional (por donut)
- Calorias : 220 kcal
- Proteína : 4 g
- Carboidratos : 30 g
- Gordura : 9 g
- Fibra : 1 g
- Sódio : 120 mg
Passos para fazer donuts fritos clássicos com açúcar
1. Prepare uma massa
- Numa tigela, misture o leite morno e o açúcar. Mexa até o dissolvente de açúcar.
- Polvilhe o fermento sobre o leite e deixe reservado por 5 a 7 minutos, até formar espuma. Isso ativa o fermento.
2. Misture os ingredientes
- Adicione o sal, o ovo e a manteiga amolecida à mistura de fermento. Misture bem.
- Incorpore a farinha aos poucos, uma xícara de cada vez, até formar uma massa macia.
3. Amasse a massa
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos, ou até ficar lisa e metálico. Como alternativa, utilize uma batedeira planetária com o gancho para massa por 5 a 6 minutos.
4. Deixe a massa crescer
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um prato de prato limpo e deixe crescer em um local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Modelos de donuts
- Acumule uma massa crescida e abra-a com um rolo numa superfície enfarinhada até atingir cerca de 1,2 cm de espessura.
- Use um cortador redondo (ou um copo) para cortar círculos. Para donuts clássicos em formato de anel, faça furos menores no centro.
- Disponha os donuts numa bandeja forrada com papel manteiga. Cubra e deixe-os crescer novamente por 20 a 30 minutos.
6. Frite os donuts
- Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela funda a 175°C (350°F).
- Frite os donuts em lotes, por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Use uma escumadeira para retirá-los e escorra-os em um prato forrado com papel toalha.
7. Cubra com açúcar
- Enquanto os donuts ainda estão mornos, passe-os numa tigela com açúcar, garantindo que fiquem uniformemente cobertos.
8. Sirva e aproveite!
- Sirva os donuts quentes para obter a melhor textura e sabor. Combine com café, chá ou um copo de leite para uma experiência ainda mais especial.
Por que esta receita é atemporal
Os donuts fritos clássicos são mais do que uma sobremesa — são um ícone cultural. De vendedores ambulantes a confeitarias sofisticadas, os donuts conquistaram seu espaço em culinárias do mundo todo. Seu encanto reside na simplicidade e simplicidade: alguns ingredientes básicos se um para criar algo universalmente apreciado.
