Receta de Pollo con Champiñones y Patatas

Existem receitas que se tornam nossas aliadas quando não temos muito tempo, mas queremos comer algo delicioso. Uma delas é este frango com cogumelos e batatas , um prato simples e econômico que fica pronto em apenas 20 minutos .

O sucesso do prato reside na combinação de ingredientes básicos que quase sempre temos em casa: frango macio , cogumelos suculentos e batatas fritas que dão um toque irresistível. Além disso, o molho apimentado é perfeito para mergulhar no pão e saborear até a última gota.

Neste artigo, você descobrirá como preparar este prato passo a passo para surpreender sua família ou convidados sem muita dificuldade.

Por que você vai adorar esta receita?

• Fácil e rápido: em menos de 30 minutos você terá uma refeição completa pronta.

• Sabor caseiro: as especiarias, o vinho e o caldo conferem um sabor tradicional inigualável.

• Econômico: utiliza ingredientes acessíveis e de alto rendimento.

• Versátil: você pode adaptar os temperos e o tipo de carne ao seu gosto.

Essa receita é perfeita para os dias de semana, quando o tempo é curto, mas não queremos abrir mão de comer bem.

Ingredientes necessários

Para preparar um prato de frango, cogumelos e batatas para 4 pessoas , você precisará de:

• 3 peitos de frango (aprox. 500-600 g).

• 200g de cogumelos frescos, fatiados e lavados.

• 6 dentes de alho, descascados e inteiros.

• 3 ou 4 batatas médias, cortadas em cubos.

• 150 ml de vinho branco.

• 400 ml de caldo de carne (ou água, caso não tenha).

• 2 colheres de sopa de amido de milho.

• 1 colher de chá de sal (do tipo que se usa no café).

• ½ colher de chá de canela.

• ½ colher de chá de cominho.

• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída.

• ½ colher de chá de páprica doce ou picante (de acordo com a preferência).

• Azeite extra virgem.

 Dica: Se preferir uma versão mais leve, use menos óleo para fritar as batatas ou asse-as no forno.

Preparação passo a passo

1. Marine o frango

Em uma tigela grande, coloque o frango em cubos . Adicione o amido de milho , a páprica , a pimenta , o cominho , a canela e o sal .
Misture bem com as mãos ou com uma colher para que todos os pedaços fiquem cobertos com os temperos.

2. Doure o alho e o frango.

En una cazuela amplia, añade suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Calienta a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente, incorpora los dientes de ajo enteros y pelados. Sofríe hasta que empiecen a tomar un tono dorado.
Añade el pollo marinado y sella los trozos por todos los lados. Deben quedar dorados por fuera pero aún ligeramente crudos en el centro.

3. Incorporar los champiñones

Cuando el pollo esté dorado, agrega los champiñones laminados y cocínalos junto al pollo hasta que reduzcan de tamaño y empiecen a liberar su jugo.

4. Preparar las patatas

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4. Preparar las patatas

En paralelo, fríe las patatas cortadas en cubos en otra sartén con abundante aceite caliente. Fríelas hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro. Reserva sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

5. Añadir el vino y el caldo

Cuando los champiñones estén listos, vierte los 150 ml de vino blanco en la cazuela. Sube el fuego para llevarlo rápidamente a ebullición y deja que el alcohol se evapore durante 1-2 minutos.

Baja el fuego a medio (aprox. nivel 6 en vitrocerámica) y añade el caldo de carne (empieza con 300 ml). Cocina el pollo durante 15 minutos con la cazuela tapada, removiendo de vez en cuando.

 Tip: si notas que la salsa se reduce demasiado, añade los 100 ml restantes de caldo para mantenerla jugosa.

6. Incorporar las patatas

Pasados los 15 minutos de cocción, añade las patatas fritas a la cazuela. Mezcla bien para que se integren con la salsa y cocina por 2 minutos adicionales a fuego medio.

7. Servir

¡Y listo! Tu pollo con champiñones y patatas está preparado para servir. Se recomienda disfrutarlo bien caliente y acompañado de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.

 Sugerencias de acompañamiento

Este plato ya es bastante completo, pero puedes acompañarlo con:

• Una ensalada fresca de tomate y pepino para equilibrar el menú.

• Un poco de arroz blanco para quienes desean un extra de carbohidratos.

• Pan rústico para disfrutar de la salsa.

 Trucos y consejos para mejorar la receta

• Para un sabor más intenso, puedes añadir cebolla picada al sofrito junto con los ajos.

• Si buscas un toque picante, agrega una pizca de pimentón picante o unas gotas de salsa de chile.

• Usa pollo con hueso (como muslos o contramuslos) para una carne más jugosa.

• Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por zumo de limón diluido con un poco de agua.

 Beneficios de este plato

• Fornece proteína magra graças ao frango.

• É rica em fibras e minerais devido aos cogumelos e às batatas.

• Possui um equilíbrio perfeito de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis.

• É ideal como refeição principal para toda a família.

Conservação

Este ensopado conserva-se perfeitamente no frigorífico durante 2 a 3 dias, num recipiente hermético.
Para uma conservação mais prolongada, pode congelá-lo até 1 mês . Basta reaquecê-lo suavemente para recuperar a sua textura original.

Conclusão

Frango com cogumelos e batatas é a receita perfeita para dias corridos: rápida, satisfatória e incrivelmente saborosa. Os temperos, o vinho e o caldo criam um molho irresistível que combina perfeitamente com as batatas douradas.

Prepare esta receita e compartilhe com sua família; o sucesso à mesa é garantido.