Se você procura o aperitivo perfeito: crocante, cremoso e cheio de sabor, não precisa procurar mais: Rolinhos Primavera de Crab Rangoon são a escolha ideal. Este prato é uma versão moderna do clássico aperitivo sino-americano, o Crab Rangoon, com um toque especial: o recheio delicioso de cream cheese e caranguejo é envolto em uma massa de rolinho primavera dourada e crocante. O resultado? Uma obra-prima em tamanho reduzido, perfeita para festas, jantares em família ou sempre que você estiver com vontade de algo saboroso e fácil de preparar.
Ao contrário dos wontons tradicionais, os rolinhos primavera contêm mais recheio, proporcionando o equilíbrio perfeito entre a cremosidade do caranguejo e a crocância em cada mordida. Sirva com molho agridoce de pimenta, molho de soja ou até mesmo maionese picante com sriracha e veja-os desaparecer do prato em minutos.
—
Ingredientes para Rolinhos Primavera de Crab Rangoon
Cada ingrediente nesta receita desempenha um papel vital na criação da combinação perfeita de sabor e textura:
225 g de cream cheese (amolecido): A base cremosa que torna o recheio irresistivelmente suave e rico.
1 xícara de carne de caranguejo artificial ou carne de caranguejo de verdade (picada finamente): Adiciona o sabor adocicado e delicado característico dos frutos do mar.
2 cebolinhas verdes (picadas): Trazem frescor e um toque suave de cebola para equilibrar a riqueza do recheio.
1 dente de alho (picado): Proporciona profundidade de sabor e uma base saborosa.
1 colher de chá de molho de soja: Realça o umami e harmoniza os sabores.
½ colher de chá de molho inglês: Adiciona um toque sutil de acidez e complexidade.
½ colher de chá de açúcar: Equilibra as notas salgadas com um toque de doçura.
Massa para rolinho primavera (cerca de 10 unidades): Casquinhas crocantes e douradas que envolvem o recheio perfeitamente.
1 ovo (batido, para selar): Garante que os rolinhos fiquem bem fechados durante a fritura.
Óleo vegetal (para fritar): Óleo neutro com alto ponto de fumaça, perfeito para dourar sem mascarar o sabor.
—
Instruções passo a passo
Siga estes passos simples para rolinhos primavera de caranguejo perfeitos sempre:
1. Prepare o recheio
Em uma tigela média, misture o cream cheese, a carne de caranguejo, a cebolinha, o alho, o molho de soja, o molho inglês e o açúcar. Misture até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Prepare a massa
Coloque uma massa de rolinho primavera sobre uma superfície limpa com uma das pontas voltada para você, formando um losango. Coloque cerca de 2 colheres de sopa do recheio no centro.
3. Dobre e feche
Dobre a ponta inferior sobre o recheio e, em seguida, dobre as laterais, enrolando firmemente em direção à ponta superior. Pincele a borda com ovo batido para selar. Repita com as massas e o recheio restantes.
4. Aqueça o óleo
Despeje óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela até atingir cerca de 2,5 a 5 cm de profundidade. Aqueça a 175 °C.
5. Frite os rolinhos primavera
Com cuidado, coloque 2 a 3 rolinhos primavera no óleo quente de cada vez. Frite até dourar e ficar crocante, por cerca de 3 a 4 minutos, virando ocasionalmente. Retire e escorra em papel toalha.
6. Sirva quente
Aproveite imediatamente com seus molhos favoritos.
—
Por que todos adoram esta receita
Crocante e cremoso: A massa crocante do rolinho primavera complementa perfeitamente o recheio suave de carne de caranguejo e cream cheese.
Aperitivo perfeito para festas: Esses rolinhos agradam a todos e podem ser preparados com antecedência e fritos pouco antes de servir.
Personalizável: Use carne de caranguejo de verdade para um toque gourmet ou opte por imitação para uma opção mais econômica. Simples, mas impressionantes: Fáceis de fazer, mas com um aspecto de restaurante.
—
Dicas profissionais para rolinhos primavera de caranguejo perfeitos
Não recheie demais: Recheio em excesso fará com que a massa estoure durante a fritura. Use cerca de 2 colheres de sopa por rolinho.
Sele bem: Certifique-se de que as bordas estejam bem seladas com ovo batido para evitar vazamentos.
Frite em lotes: Fritar muitos rolinhos de uma vez diminui a temperatura do óleo, resultando em rolinhos murchos.
Alternativa mais crocante: Para uma versão mais leve, pincele os rolinhos primavera com óleo e asse a 200 °C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
VEJA TAMBÉM NA PRÓXIMA PÁGINA…
