Rale a cenoura e a abobrinha.
Corte a cebola em fatias finas.
Coloque a abobrinha ralada sobre um pano de prato limpo e esprema o excesso de água para evitar que os bolinhos fiquem encharcados.
Prepare a massa
Em uma tigela grande, bata o ovo e o leite até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha, o sal e a pimenta-do-reino e bata até que a mistura fique lisa e sem grumos.
Incorpore a cenoura ralada, a abobrinha e a cebola fatiada, certificando-se de que todos os vegetais estejam bem envolvidos na massa.
Cozinhe os bolinhos
Aqueça 2 ou 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura de vegetais na frigideira para cada bolinho. Achate levemente com uma espátula para que cozinhe por igual. Frite por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante.
Transfira os bolinhos fritos para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva
Sirva os bolinhos quentes, acompanhados do seu molho favorito ou iogurte.
Sugestões de apresentação
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