Passo 2: Prepare o Recheio de Cream Cheese
Em uma tigela grande, bata o cream cheese amolecido e o açúcar com uma batedeira elétrica até obter um creme liso e homogêneo.
Adicione a essência de baunilha e o suco de limão e misture bem.
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
Incorpore delicadamente o creme batido à mistura de cream cheese com uma espátula, tomando cuidado para não perder a aeração.
Espalhe a mistura de cream cheese uniformemente sobre a base resfriada. Alise a superfície com uma espátula.
Leve à geladeira por 1 hora para firmar enquanto prepara a cobertura de abacaxi.
Passo 3: Prepare a Cobertura de Abacaxi
Em uma panela, misture o abacaxi picado e escorrido, o açúcar e o amido de milho.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
Deixe a cobertura esfriar até a temperatura ambiente antes de espalhá-la sobre a camada de cream cheese. Passo 4: Montagem e Resfriamento
Assim que a cobertura de abacaxi esfriar, espalhe-a uniformemente sobre a camada de cream cheese.
Cubra a torta com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite para melhores resultados).
🍽️ Servindo e Armazenando
Sirva em fatias geladas para uma sobremesa refrescante!
Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias.
Para uma versão congelada, congele a torta (sem a cobertura) por até um mês. Descongele na geladeira antes de adicionar a cobertura de abacaxi e servir.
🎉 Considerações Finais
Esta Torta de Abacaxi com Cream Cheese é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião — seja um churrasco de verão, um banquete de feriado ou apenas um doce para saborear em casa. O recheio cremoso e levemente ácido, combinado com a cobertura tropical de abacaxi, torna cada mordida irresistível!
Experimente esta receita e conte-nos como ficou! 🍍😋
