Ingredientes para 4 pessoas
Para o frango e guarnição:
1 frango caipira (aprox. 1,5 kg): escolha um frango caipira orgânico ou com selo Label Rouge para um sabor mais intenso.
800 g de batatas, de preferência firmes (como Charlotte ou Amandine).
3 cenouras, para dar doçura e cor.
1 cebola, para enriquecer a guarnição aromática.
4 dentes de alho: dois para a manteiga e dois para a guarnição.
1 maço de salsa fresca, para guarnição.
Sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Azeite de oliva, para refogar os legumes.
Para a manteiga de cogumelos porcini:
100 g de manteiga sem sal, amolecida.
50 g de cogumelos porcini secos (ou 120 g de cogumelos porcini frescos).
2 dentes de alho amassados.
1 colher de sopa de salsa picada.
Sal e pimenta. Por que você deve experimentar esta receita?
Um clássico reinventado: Frango assado é essencial, mas a manteiga de cogumelos porcini adiciona uma intensidade aromática única. Pele crocante e dourada: Graças à manteiga perfumada aplicada sob a pele, a ave se torna irresistível. Uma refeição completa: Com os legumes assados em seu próprio suco, não há necessidade de planejar outro acompanhamento. Um aroma incomparável de floresta: Os cogumelos porcini proporcionam um sabor intenso e refinado, perfeito para uma refeição festiva. Acessível a todos: A receita não exige técnicas complicadas, mas oferece resultados dignos de chef.
Preparação passo a passo
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