1 xícara de gotas de chocolate meio amargo (para cobertura)
1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga (para a cobertura de chocolate)
Instruções
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma forma quadrada de 23x23 cm com papel manteiga e unte-a levemente.
Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga. Retire do fogo e misture o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela separada, misture o cacau em pó, a farinha, o sal e o fermento em pó. Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida até que estejam completamente combinados.
Despeje a massa do brownie na forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
Asse por 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (não asse demais — você quer que fiquem com uma textura de fudge!).
Deixe os brownies esfriarem completamente na forma enquanto você prepara a cobertura de chocolate.
Numa pequena panela ou tigela própria para micro-ondas, derreta as gotas de chocolate com 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga até obter uma mistura lisa e brilhante.
Despeje o chocolate derretido sobre os brownies já frios e espalhe uniformemente com uma espátula.
Leve à geladeira por 20 a 30 minutos ou até o chocolate endurecer.
Retire da forma usando o papel manteiga e corte em barras. Sirva e aproveite!
Dicas ou sugestões de apresentação
Para um toque gourmet, polvilhe uma pitada de sal marinho sobre a cobertura de chocolate.
Para uma textura extra, adicione nozes picadas ou mini gotas de chocolate por cima antes que o chocolate endureça.
Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa deliciosa.
Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
