Com apenas pão amanhecido, ovos e leite, você criará uma refeição econômica que prova que as melhores receitas são, muitas vezes, as mais simples. Este prato, preparado há gerações, é perfeito para aproveitar o pão do dia anterior e transformá-lo em algo extraordinário, assim como faziam nossas avós.
Por que você vai adorar esta receita?
Esta receita de "ovos de tolo" vai te conquistar por muitos motivos:
Uma ótima maneira de aproveitar sobras: transforma um ingrediente que você normalmente jogaria fora (pão amanhecido) em um prato delicioso.
Econômica e fácil: com apenas 5 a 6 ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa, você criará uma refeição completa.
Versatilidade incrível: permite inúmeras variações, dependendo do seu gosto ou do que você tem na geladeira.
Sabor tradicional: resgata o sabor autêntico da culinária das nossas avós, aquela que fazia maravilhas com poucos recursos.
Perfeita para qualquer ocasião: ideal como aperitivo, prato principal leve ou até mesmo como tapa com molho. Ovos de Tolo: Quais os INGREDIENTES necessários?
200 g de pão amanhecido
Aproximadamente 120 ml de leite integral
2 ovos
2 dentes de alho
Salsinha e sal
50 g de presunto
Óleo
Receita de Ovos de Tolo: Como fazer
Veja a continuação na próxima página
Continua na próxima página Passo 1: Misture o pão e o leite
Comece colocando 200 gramas de pão amanhecido, cortado em pedaços pequenos, em uma tigela grande.
Vamos adicionar o leite aos poucos, em várias porções, para que o pão absorva bem o leite. No total, adicionei aproximadamente 120 ml, mas essa quantidade pode variar dependendo, entre outras coisas, do tipo de pão que você usar.
É melhor adicionar aos poucos, para controlar melhor a quantidade, lembrando que o pão deve ficar úmido, mas não encharcado. Portanto, se necessário, ajuste as quantidades dos ingredientes.
Passo 3: Adicionando os Ovos
Agora, adicione os ovos e o sal a gosto à tigela e misture bem com o pão. Adicione o alho picado e a salsinha fresca picada. Misture novamente.
Passo 4: Deixando a Massa Descansar
Cubra a tigela e deixe a massa descansar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Após o descanso, adicione 50 gramas de presunto picado em cubinhos bem pequenos e misture bem.
Passo 5: Moldando e Fritando os Croquetes de Ovo
Usando uma colher, pegue porções da massa e, com as mãos levemente untadas, modele-as em croquetes ou bolinhas.
Frite os croquetes de ovo em azeite em fogo médio até dourarem por todos os lados.
✅Dica: O azeite deve estar quente, mas não fumegando, para obter uma cor dourada perfeita sem queimar. Vire-os com cuidado para que dourem por igual. Depois de fritos, coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Receita de Ovos de Tonto
Segredos para o Sucesso
Para obter ovos de tonto perfeitos, tenha em mente estas dicas de especialistas:
Qualidade do Pão: Embora esta seja uma receita para aproveitar sobras, tente usar pão de boa qualidade. Os melhores ovos de tonto são feitos com pão de boa textura.
Consistência da Massa: A chave é a consistência certa. A massa deve ser úmida, mas fácil de manusear. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de pão; se estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite.
O Repouso é Essencial: Não pule esta etapa. O tempo de repouso permite que o pão absorva os líquidos e os sabores se misturem perfeitamente.
Temperatura do Óleo: Para fritar perfeitamente, o óleo deve estar em temperatura média (170-180°C).
O Tamanho Importa: Certifique-se de que todas as porções tenham tamanhos semelhantes para que cozinhem uniformemente. Armazenamento
Refrigeração: Você pode armazenar os ovos de tonto cozidos na geladeira por 2 a 3 dias em um recipiente hermético. Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual o melhor tipo de pão para huevos tontos?
O pão de forma tradicional ou a baguete são as melhores opções, pois possuem uma boa textura que absorve bem os líquidos. Evite pães muito refinados ou fatiados, pois não proporcionam a textura ideal.
Que outros ingredientes posso adicionar à massa básica?
As possibilidades são infinitas: queijo ralado, ervas aromáticas (alecrim, tomilho), atum em lascas, sobras de frango ou peru… deixe sua imaginação fluir!
Os huevos tontos são típicos de alguma região específica da Espanha?
Embora existam variações, esta receita versátil é comum em muitas regiões da Espanha, especialmente em áreas rurais onde tradicionalmente não se desperdiçava nenhum alimento. Cada região tem sua própria versão, com pequenas variações nos ingredientes ou na apresentação.
Continua na próxima página
