Instruções
Para o pudim
, comece por pré-aquecer o forno a 175 °C (350 °F).
Numa tigela grande, misture as fatias de pão branco cortadas em cubos com as passas.
Numa panela, misture o leite e o açúcar.
Leve a panela ao fogão em lume médio-baixo. Deixe ferver até o açúcar dissolver.
Retire a panela do fogo e adicione a manteiga. Mexa até a manteiga derreter.
Despeje a mistura de leite sobre o pão e deixe absorver por 8 a 10 minutos.
Em uma tigela separada, misture o leite condensado, o leite evaporado, os ovos, a noz-moscada, a canela e a baunilha.
Despeje a mistura de ovos sobre o pão e mexa delicadamente.
Despeje toda a mistura em uma assadeira de 23x28 cm.
Corte as 3 colheres de sopa de manteiga em pedaços pequenos. Espalhe-os sobre o pudim.
Asse o pudim por 35 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Para o molho de baunilha:
Em uma panela limpa, misture o creme de leite, a manteiga, o açúcar e o leite condensado.
Cozinhe em fogo médio-baixo até incorporar bem.
Retire o molho do fogo assim que começar a engrossar, o que levará cerca de 8 minutos.
Incorpore a baunilha ao molho.
Sirva as porções de pudim ainda mornas com o molho de baunilha quente por cima. Bom apetite!
