Instruções:
1. Em uma panela grande ou panela de ferro fundido, cozinhe a linguiça italiana em fogo médio-alto, desfazendo-a com uma colher de pau enquanto cozinha. Cozinhe até dourar e estar completamente cozida, cerca de 5 a 7 minutos. Se houver excesso de gordura, você pode escorrer, mas um pouco de gordura pode adicionar sabor.
2. Adicione a cebola picada à panela com a linguiça cozida e refogue por 2 a 3 minutos, até que a cebola fique translúcida.
3. Junte o alho picado e cozinhe por mais 30 segundos, até perfumar.
4. Despeje o caldo de galinha e os tomates picados (com o suco) na panela. Adicione o tempero italiano e a pimenta calabresa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
5. Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que os sabores se misturem.
6. Enquanto a sopa cozinha, cozinhe o macarrão ditalini separadamente, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
7. Após ferver a sopa em fogo baixo, adicione o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado. Continue cozinhando, mexendo sempre, até o queijo derreter e a sopa ficar cremosa. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Para servir, coloque uma porção de macarrão ditalini cozido em cada tigela e despeje a sopa cremosa de linguiça italiana com parmesão por cima.
Decore com manjericão ou salsa fresca, se desejar.
Sirva quente e aproveite sua deliciosa Sopa Cremosa de Linguiça Italiana com Parmesão!
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