Prepare seus próprios cevapcici: a receita original

aziz boumdakon

Preparação passo a passo

1. Prepare os ingredientes

Comece descascando o dente de alho e picando-o bem fininho, quase até virar uma pasta. Em seguida, lave os ramos de salsa, seque-os bem e pique-os em pedaços pequenos. Esses dois ingredientes frescos darão à mistura um aroma característico.

2. Misture a carne

Coloque a carne moída em uma tigela grande. Adicione o alho picado, a salsa e o ovo. Incorpore a páprica doce, a manjerona seca, o sal e a pimenta. Misture tudo com as mãos limpas ou uma espátula até que os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura tenha uma consistência homogênea.

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3. Forme os rolinhos

Com a mistura pronta, comece a moldar os rolinhos de carne. O tamanho ideal é de cerca de 5 cm de comprimento e 1 a 2 cm de espessura , semelhante ao tamanho de um dedo grande. Esse formato alongado garante que cozinhem rapidamente e permaneçam suculentos por dentro.

4. Cozinhar

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Aqueça cerca de 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande. Coloque os rolinhos na frigideira e frite-os em fogo médio por cerca de 10 minutos. Lembre-se de virá-los frequentemente para que dourem uniformemente de todos os lados. O resultado deve ser uma superfície dourada e crocante, com um interior suculento e cozido.

Dicas e variações

  • Carnes mistas: o ideal é misturar carne bovina e suína, pois a carne suína adiciona suculência e a carne bovina, mais sabor.

  • Forno em vez de assadeira: Se preferir uma versão mais leve, pode assar os pãezinhos numa assadeira forrada com papel manteiga a 180°C durante 20 minutos.

  • Outras especiarias: Além da páprica e da manjerona, você pode adicionar cominho, tomilho, orégano ou até mesmo uma pitada de pimenta caiena, se preferir um sabor mais picante.

  • Recheios surpresa: experimente moldar os rolinhos envolvendo um pequeno pedaço de queijo no interior, o que dará um toque cremoso irresistível.

Como servi-los

Os rolinhos de carne são tão versáteis que podem ser apreciados de diversas maneiras:

  • Como tapa ou aperitivo: sirva com molho de tomate caseiro, mostarda ou aioli.

  • Como prato principal: acompanhe com arroz branco, batatas fritas, purê de batatas ou uma salada fresca.

  • Em um sanduíche: coloque-os dentro de um pão crocante com alface e tomate para uma refeição rápida e deliciosa.

Benefícios de cozinhar com carne moída

Além de ser uma opção saborosa, a carne moída é um alimento nutritivo e econômico. Ela fornece proteína de alta qualidade, ferro, vitamina B12 e minerais essenciais. No entanto, é importante escolher carne fresca e de alta qualidade, evitando cortes com excesso de gordura.

Conclusão

Esses rolinhos de carne caseiros são uma receita simples, rápida e infalível. Com ingredientes básicos e alguns temperos, você pode preparar um prato que todos vão adorar e que combina com qualquer ocasião. Seja para uma refeição em família, um encontro com amigos ou até mesmo como marmita, eles sempre fazem sucesso.

A melhor parte é que você pode personalizar a receita ao seu gosto: variar a carne, mudar os temperos ou adicionar recheios criativos. Assim, cada vez que fizer, terá uma experiência diferente e deliciosa.

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