Este pão de milho doce assado com apenas 3 ingredientes é o tipo de receita que eu preparo depois de um longo dia de trabalho, quando ainda quero algo aconchegante e caseiro, sem uma pia cheia de louça. É uma versão simplificada do clássico pão de milho do Meio-Oeste americano com o qual cresci, mas em vez de usar cinco pacotes e caixas diferentes, tudo começa com uma mistura pronta para pão de milho. Você consegue aquela crosta dourada, levemente adocicada e nostálgica com quase nenhum esforço. Ele é assado em dois recipientes pequenos — perfeito se você estiver cozinhando para uma ou duas pessoas, ou se quiser guardar um na geladeira para mais tarde durante a semana. Esta é o tipo de receita que você faz quando quer algo quentinho para acompanhar uma tigela de chili, ou quando precisa de um acompanhamento rápido para um jantar durante a semana que seja um pouco mais especial.
Este pão de milho doce assado é o acompanhamento perfeito para uma panela grande de chili, sopa ou ensopado — qualquer prato com molho que precise de algo para absorvê-lo. Adoro servi-lo com chili de peru ou vegetariano, acompanhado de uma salada verde simples, para um jantar fácil durante a semana. Também fica ótimo com pratos principais ao estilo churrasco, como carne de porco desfiada, frango assado ou linguiças grelhadas. Se você quiser algo bem simples, combine um pedaço de pão de milho quentinho com ovos mexidos e algumas frutas fatiadas para um jantar rápido com cara de café da manhã. E se estiver com vontade de algo mais indulgente, sirva-o quente com uma colherada de manteiga e um fio de mel como um lanche aconchegante da tarde.
