Instruções
Seque bem o lombo de porco com papel-toalha e, em seguida, use um garfo para furar a carne por toda parte. Isso ajuda a intensificar o sabor.
Polvilhe o sal uniformemente e despeje o aroma de fumaça líquida sobre o lombo, massageando bem os temperos em toda a superfície.
Transfira o lombo para a panela de cozimento lento e tampe.
Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas, virando o lombo uma vez na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
Quando a carne estiver extremamente macia e desfiar facilmente, retire-a com cuidado da panela de cozimento lento. Use dois garfos para desfiar a carne em pedaços pequenos.
Sirva quente sobre arroz cozido no vapor, em tacos ou pães, ou saboreie pura com seus acompanhamentos favoritos!
