Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 190°C (375°F).
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e refogue até perfumar, cerca de 1 minuto.
3. Adicione os cogumelos picados, o tomilho, a salsinha, o sal e a pimenta. Cozinhe até que os cogumelos estejam dourados e a umidade tenha evaporado, cerca de 5 a 7 minutos.
4. Em uma tigela, misture os cogumelos refogados com o cream cheese e a mussarela até obter uma mistura homogênea.
5. Com cuidado, faça um corte em cada peito de frango, formando um bolso, e recheie-o com a mistura de cogumelos e queijo.
6. Coloque os peitos de frango recheados em uma assadeira untada e polvilhe com queijo parmesão ralado.
7. Asse por 25 a 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o suco tenha escorrido.
8. Decore com salsinha fresca antes de servir.
Rendimento: 4 porções
POLLO RELLENO DE CHAMPIÑONES CON MANTEQUILLA DE AJO Y QUESO
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