Instruções
1. Em uma tigela grande, misture os tomates em cubos, a cebola roxa picada e os jalapeños picados para criar um caleidoscópio de cores tão agradável aos olhos quanto ao paladar.
2. Polvilhe os ingredientes picados com coentro fresco , como se estivesse jogando confete em um desfile, adicionando aquele toque herbáceo característico.
3. Esprema o suco de dois limões , tomando cuidado para não deixar nenhuma semente escapar — é esse toque cítrico que realça cada ingrediente e, por assim dizer, harmoniza o conjunto .
4. Tempere com uma pitada generosa de sal, mexa bem e prove para garantir que esteja no ponto certo — você é o artista aqui, então deixe seu paladar guiá-lo.
5. Se você gosta de alho, inclua-o na mistura, permitindo que seu sabor picante se integre aos outros ingredientes.
6. Transfira delicadamente o pico de gallo para um frasco de vidro grande, feche-o com a tampa e deixe gelar na geladeira por pelo menos uma hora, permitindo que os sabores se misturem rapidamente.
Variações e dicas
– A beleza do pico de gallo está na sua simplicidade, mas não hesite em personalizá-lo. Algumas pessoas gostam de adicionar abacate picado, manga ou até mesmo milho doce para dar um toque especial.
– Se tiver crianças com paladar exigente, reserve uma porção sem jalapeños ou cebolas para que todos possam se servir à vontade.
– Lembre-se: quanto mais tempo o pico de gallo ficar em repouso, mais intensos ficarão os seus sabores. Se sobrar, é uma delícia para o dia seguinte.
– Guardar o pico de gallo em um pote de vidro não é só para enfeitar; também ajuda a mantê-lo fresco. Certifique-se de que o pote esteja bem fechado e este molho pode proteger bravamente seus sabores na geladeira por até cinco dias.
