Lave e rale as cenouras e a abobrinha. É importante espremê-las bem para remover o excesso de água.
Cozinhe o brócolis no vapor por alguns minutos e depois pique-o em pedaços pequenos.
Em uma tigela grande, misture todos os vegetais com o milho e a cebola.
Adicione os ovos batidos, a farinha de rosca e o queijo ralado. Misture até obter uma massa homogênea.
Tempere com sal, pimenta e quaisquer outros temperos de sua preferência.
Modele a mistura em pequenas bolinhas ou hambúrgueres.
Preaqueça o forno a 180°C e coloque os hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 18 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo para que dourem uniformemente dos dois lados.
O resultado serão hambúrgueres dourados, crocantes por fora e macios por dentro, prontos para saborear.
Dicas para hambúrgueres crocantes:
Escorra bem os vegetais antes de misturá-los, pois o excesso de líquido pode arruinar a textura.
Para uma crocância extra, passe-os em mais farinha de rosca antes de assar.
Petiscos de Vegetais: Uma Receita Saudável, Crocante e Saborosa
