Introdução
O pão pita com alho e manteiga é um prato simples, mas delicioso, que combina os sabores ricos do alho e da manteiga com a textura macia e quente do pão pita acabado de cozer.
Esta receita fácil de fazer é perfeita para qualquer ocasião, seja para preparar uma refeição para a família, receber amigos ou simplesmente para matar a vontade de um snack saboroso.
Ingredientes
Para fazer pão pita com alho e manteiga, vai precisar de:
350 g de farinha de trigo
250 g de iogurte
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
2 dentes de alho
30 g de manteiga
Instruções
Para o passo a passo completo, vá para a página seguinte ou clique no botão (>) e não se esqueça de PARTILHAR com os seus amigos do Facebook.
Comece por preparar a massa do pão sírio. Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar.
Estes ingredientes secos são a base da massa do pão pita e devem ser bem misturados.
De seguida, adicione o iogurte à mistura seca e mexa até formar uma massa homogénea. O iogurte dará ao pão a sua deliciosa suavidade.
Por isso, certifique-se de que a massa não está demasiado pegajosa nem demasiado seca. Se necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de farinha ou iogurte.
Assim que a massa estiver bem formada, amasse-a durante cerca de 5 a 7 minutos sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada. A amassadura ajuda a desenvolver o glúten.
Isto deixará o pão achatado macio e elástico. Após amassar, cubra a massa com um pano limpo e deixe repousar durante 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, derreta a manteiga numa panela pequena em lume brando. Adicione os dentes de alho esmagados à manteiga e deixe em infusão.
Durante alguns minutos, certificando-se de que o alho liberta o seu aroma sem queimar. Deixe a manteiga de alho arrefecer.
Após o repouso da massa, divida-a em pequenas porções. Molde cada porção numa bola e, em seguida, estenda-a num pão achatado fino e redondo. Tente que fique o mais uniforme possível para que cozinhe uniformemente. Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em lume médio-alto. Coloque a massa aberta sobre a mesma.
Aqueça a frigideira e cozinhe durante 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficar dourado e cozinhado completamente. Pode ser necessário ajustar ligeiramente o lume para evitar que o pão queime.
Por fim, pincele cada pão com a manteiga de alho enquanto ainda estiver quente. Isto acrescenta sabor e um brilho bonito, tornando-o irresistível.
Como fazer
Fazer pão com manteiga de alho é um processo simples que pode ser concluído em alguns passos fáceis.
Comece por misturar os ingredientes secos e, em seguida, adicione o iogurte para formar uma massa.
O período de repouso é crucial para permitir que a massa fique macia e maleável, por isso não ignore este passo.
Enquanto espera, pode preparar a manteiga de alho, que proporciona o sabor característico que torna este pão tão especial.
Amassar a massa ajuda a garantir uma textura macia e delicada, enquanto que estendê-la em camadas finas garante que os pães cozam uniformemente.
Cozinhar os pães achatados numa frigideira quente cria uma casca ligeiramente crocante por fora, enquanto o interior permanece macio e fofo.
Pincelar os pães achatados ainda quentes com manteiga de alho logo após a sua preparação realça o sabor, deixando um toque rico e aromático.
Veja a continuação na página seguinte.
Continua na página seguinte
