Ingredientes
Receita Básica
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa: A farinha de amêndoa forma a base proteica e estrutural deste pão instantâneo, fornecendo gorduras monoinsaturadas saudáveis, vitamina E, magnésio e fibras. Sua textura fina proporciona a consistência necessária para substituir a farinha de trigo, além de adicionar um sabor levemente adocicado e densidade nutricional superior.
1 colher de sopa de linhaça moída: A linhaça moída atua como um agente aglutinante natural, substituindo a função do glúten presente nas farinhas tradicionais. Rica em ácidos graxos ômega-3, fibras solúveis e insolúveis, lignanas e proteínas vegetais, a linhaça oferece propriedades anti-inflamatórias e ajuda a criar a textura coesa característica do pão.
1/2 colher de chá de fermento em pó: Este agente levedante químico é essencial para alcançar o volume e a maciez do pão. Quando ativado pela umidade e pelo calor, ele libera dióxido de carbono, criando as bolhas de ar necessárias para uma textura leve e aerada, compensando a ausência do fermento biológico tradicional.
Uma pitada de sal: O sal não só realça todos os sabores da receita, como também fortalece a estrutura proteica e ajuda a controlar a ação do fermento em pó. Sua presença é crucial para equilibrar o perfil de sabor geral do pão.
1 ovo grande: O ovo atua como elemento unificador e principal fonte de proteína completa, fornecendo todos os aminoácidos essenciais. Sua função estrutural é fundamental para criar a textura final do pão, além de contribuir com vitaminas A, D, B12 e minerais essenciais.
1 colher de sopa de leite: O leite fornece a umidade necessária para ativar o fermento em pó e criar a consistência ideal da massa. Você pode usar leite de vaca tradicional ou alternativas vegetais, como leite de amêndoa, coco ou aveia, cada uma contribuindo com nuances de sabor únicas.
Ingredientes opcionais para aromatizar:
