Passo 1: Preparando as Maçãs
Descasque, retire o miolo e corte as maçãs em cubos pequenos.
Em uma tigela pequena, misture as maçãs com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de canela.
Reserve enquanto prepara a massa. Este passo ajuda a extrair o suco e intensificar o sabor da maçã.
Passo 2: Preparando a Massa do Pão
Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de pão de 23 x 13 cm ou forre-a com papel manteiga.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, seguidos pela essência de baunilha.
Em outra tigela, misture a farinha e o fermento em pó.
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, alternando com o leite, e misture até obter uma massa homogênea.
Passo 3: Intercalando a Massa e as Maçãs
Despeje metade da massa na forma de pão preparada. Polvilhe metade da mistura de açúcar e canela e metade das maçãs picadas sobre a massa.
Adicione o restante da massa e, em seguida, cubra com o restante das maçãs e da mistura de açúcar e canela.
Use uma faca para misturar delicadamente na massa, criando um belo efeito marmorizado.
Passo 4: Asse o Pão
Asse no forno preaquecido por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Se a parte superior dourar muito rápido, cubra-a levemente com papel alumínio na metade do tempo de cozimento.
Deixe o pão esfriar na forma por 15 minutos antes de transferi-lo para uma grade.
Passo 5: Adicione a Cobertura
Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Regue a cobertura sobre o pão frio.
Deixe a cobertura firmar por 10 a 15 minutos antes de fatiar.
Sugestões de Consumo
Aproveite uma fatia ainda morna com uma xícara de café ou chá.
Sirva como pão de café da manhã festivo no Dia de Ação de Graças ou no Natal.
Adicione uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa deliciosa.
Toste levemente uma fatia e espalhe manteiga para um lanche aconchegante.
Dicas para um Pão Frito de Maçã Perfeito
Escolha as Maçãs Certas – Uma mistura de maçãs ácidas (como Granny Smith) e doces (como Honeycrisp) cria o melhor equilíbrio de sabores.
Não Pule a Etapa do Redemoinho – Misturar delicadamente as maçãs e o açúcar com canela na massa garante sabor em cada mordida.
Evite Misturar Demais – Misture apenas até incorporar para obter uma textura macia e úmida.
Deixe Esfriar Antes de Glacear – Se o pão estiver muito quente, a cobertura derreterá em vez de firmar perfeitamente.
Armazenamento – Armazene em temperatura ambiente por 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Também congela bem por até 2 meses.
Variações
Pão de Maçã com Nozes – Adicione nozes-pecã ou nozes picadas à mistura de maçã para dar crocância.
Pão de Maçã Caramelizada – Regue com calda de caramelo quente em vez de glacê.
Pão de Torta de Maçã – Adicione uma pitada de noz-moscada e cravo para um sabor de torta de maçã com especiarias.
Opção sem Glacê – Se preferir um pão menos doce, dispense o glacê; ainda assim fica delicioso.
Mini Pães – Asse em mini formas de pão para porções individuais, perfeitas para presentear.
Informação Nutricional (por fatia, aproximadamente 10 porções)
Calorias: 230
Gorduras: 8g
Carboidratos: 36g
Açúcares: 22g
Proteínas: 3g
(Os valores nutricionais podem variar dependendo do glacê e da variedade de maçã utilizada.)
Considerações Finais
Este Pão Rústico de Maçã Frita reúne tudo o que amamos nas sobremesas clássicas de maçã: maçãs suculentas, canela quente e um glacê doce. É simples o suficiente para assar em uma manhã aconchegante de fim de semana, mas também impressionante o suficiente para servir aos convidados durante as festas de fim de ano.
O melhor de tudo é a sua versatilidade: você pode apreciá-la no café da manhã, como lanche ou como sobremesa. Cada fatia explode com pedaços macios de maçã e redemoinhos de açúcar e canela, tornando-a uma receita reconfortante que você vai querer fazer sempre.
Seja você um confeiteiro experiente ou iniciante, esta receita é imperdível para a temporada de maçãs.
