4. Misture os ingredientes secos e úmidos.
Adicione os ingredientes úmidos aos secos aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Evite misturar demais a massa, pois isso pode deixar o pão duro. O objetivo é obter uma mistura lisa, porém leve, com bolhas de ar que ajudarão o pão a crescer e ficar fofo.
5. Despeje a massa e leve ao forno.
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. A crosta deve estar dourada e levemente crocante, enquanto o interior permanece macio e úmido.
6. Deixe esfriar e sirva.
Depois de assado, deixe o pão descansar por alguns minutos antes de retirá-lo da forma. Isso permitirá que ele assente e seja fatiado com mais facilidade, sem esfarelar. Sirva quente ou em temperatura ambiente, puro ou com manteiga, mel, geleia ou até mesmo queijos e frios.
Dicas para personalizar seu pão de milho:
Este pão é muito versátil e permite diversas variações de acordo com o seu gosto:
Doce: Adicione algumas colheres de sopa de mel, xarope de bordo ou até mesmo gotas de chocolate à massa. Isso a torna um acompanhamento delicioso para o café da manhã ou um lanche.
Salgado: Incorpore queijo ralado, ervas frescas como alecrim ou tomilho, ou até mesmo pimenta jalapeño picada. Ideal para servir com sopas, ensopados ou saladas.
Textura extra: Adicione frutas secas, sementes de girassol ou nozes picadas para um toque crocante que surpreenderá a todos.
Versão vegana: Substitua os ovos por purê de maçã ou iogurte vegetal e use leite e manteiga vegetais. O resultado ainda será fofo e delicioso.
Como armazenar o pão de milho:
O pão de milho se conserva muito bem se armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 a 3 dias. Se quiser que dure mais tempo, você pode refrigerá-lo por até 5 dias ou até mesmo congelá-lo. Para congelar, corte o pão em porções e embrulhe-as em filme plástico e papel alumínio; isso o mantém fresco e você pode descongelar porções individuais conforme necessário.
