Esmalte
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
1 a 2 colheres de chá de água quente
Como fazer um bolinho de maçã com canela
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
Forre uma forma de pão com papel manteiga e reserve.
Prepare o recheio/cobertura. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a canela e a noz-moscada. Misture bem e reserve.
Prepare o bolo. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a manteiga derretida, o creme de leite, os ovos, o leite e o extrato de baunilha.
Misture à mão (ou use uma batedeira elétrica) até que os ingredientes estejam combinados e a mistura fique homogênea. Reserve.
Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture até incorporar (não misture demais a massa).
Descasque, retire o caroço e corte a maçã em cubos de 1,25 cm (1/2 polegada).
Adicione todas as maçãs picadas, exceto um punhado, e incorpore à massa.
Despeje metade da massa na forma de pão preparada e espalhe uniformemente em uma única camada.
Em seguida, adicione metade do recheio de açúcar e canela e misture bem.
Usando uma faca de manteiga plana, faça cortes em espiral na massa.
Cubra com o restante da massa e espalhe uniformemente até formar uma única camada.
Adicione o punhado de maçãs reservadas e cubra com o restante da mistura de açúcar e canela.
Use novamente a faca de manteiga para fazer cortes em espiral na massa.
Asse no forno por 50 a 55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar sobre uma grade por 10 a 20 minutos.
Enquanto isso, prepare a cobertura. Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado em uma tigela.
Incorpore água quente aos poucos, mexendo até atingir a consistência desejada.
Com uma colher ou por cima, espalhe a cobertura sobre o pão. Deixe a cobertura firmar por 5 a 10 minutos antes de fatiar.
