Pão de leite macio
Adicione a farinha, o açúcar de confeiteiro, o sal e o leite em pó à tigela. Misture bem até incorporar e formar uma massa pegajosa.
Sove a massa à mão ou com uma batedeira até ficar lisa e elástica (cerca de 8 a 10 minutos).
Despeje 150 ml de leite morno em uma tigela grande e polvilhe o fermento. Deixe a mistura descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
Incorpore a manteiga:
Adicione a manteiga à massa e continue amassando até que ela seja completamente absorvida e a massa fique macia e brilhante.
Primeira fermentação:
Cubra a massa com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe crescer em um local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Modele o pão:
Coloque a massa moldada em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Sove a massa para liberar o ar e divida-a em 4 partes iguais. Modele cada parte em um pão ou no formato desejado, conforme sua preferência.
Segunda fermentação:
Deixe a massa moldada descansar por 15 minutos para crescer um pouco.
Prepare para assar:
Pré-aqueça o forno a 170°C (340°F).
Pincele a massa uniformemente com a gema de ovo e polvilhe com sementes de gergelim para decorar.
Asse:
Asse o pão por 25 minutos, ou até dourar e estar completamente cozido.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
5 Sugestões de consumo:
Combine com uma xícara de café ou chá quente.
Sirva quente com manteiga e geleia no café da manhã.
Use como base para sanduíches ou mini-sanduíches.
Aprecie com sopas ou ensopados para uma refeição reconfortante.
Torre as fatias e regue com mel para uma sobremesa doce.
Dicas de culinária:
