Este pão de leite macio é a combinação perfeita de textura fofa, leve doçura e um sabor rico e amanteigado. Feito com ingredientes simples, este pão é ideal para o café da manhã, sanduíches ou como um lanche com sua pasta favorita. A adição de leite em pó confere ao pão uma textura cremosa e macia, absolutamente irresistível.
Tempo de preparação:
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de repouso: 1 hora e 15 minutos
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo total: 2 horas
Ingredientes:
- 150 ml (⅔ de xícara) de leite morno
- 6 g (2 colheres de chá) de fermento
- 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo
- 50 g (¼ de xícara) de açúcar de confeiteiro
- ¼ colher de chá de sal
- 10 g (1 colher de sopa) de leite em pó
- 15 g (1 colher de sopa) de manteiga sem sal
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- 1 colher de chá de sementes de gergelim (opcional, para decorar)
Instruções:
Prepare a massa:
- Despeje 150 ml de leite morno em uma tigela grande e polvilhe o fermento. Deixe a mistura descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
- Adicione a farinha, o açúcar de confeiteiro, o sal e o leite em pó à tigela. Misture bem até incorporar e formar uma massa pegajosa.
- Amasse a massa à mão ou com uma batedeira até que fique lisa e elástica (cerca de 8 a 10 minutos).
Incorpore a manteiga:
- Adicione a manteiga à massa e continue amassando até que ela seja completamente absorvida e a massa fique macia e brilhante.
Primeiro Ascensão:
- Cubra a massa com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe-a levedar em um local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Dê forma ao pão:
- Amasse a massa para liberar o ar e divida-a em 4 partes iguais. Modele cada parte em um pão ou no formato desejado, conforme sua preferência.
- Coloque a massa moldada em uma assadeira ou forma de pão untada ou forrada com papel manteiga.
Segunda Ascensão:
- Deixe a massa moldada descansar por 15 minutos para crescer um pouco.
Preparando-se para assar:
- Pré-aqueça o forno a 170°C (340°F).
- Pincele a massa uniformemente com a gema de ovo e polvilhe com sementes de gergelim para um acabamento decorativo.
Assar:
- Asse o pão por 25 minutos, ou até que esteja dourado e completamente cozido.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
5 sugestões de consumo:
- Sirva quente com manteiga e geleia no café da manhã.
- Harmoniza bem com uma xícara de café ou chá quente.
- Use como base para sanduíches ou mini-hambúrgueres.
- Aprecie com sopas ou guisados para uma refeição reconfortante.
- Toste as fatias de pão e regue com mel para uma sobremesa doce.
Dicas de culinária:
- Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para ativar o fermento adequadamente.
- Amasse bem a massa até obter uma textura macia e fofa.
- Para obter os melhores resultados, utilize uma balança de cozinha para medições precisas.
- Para um sabor mais rico, substitua parte do leite por creme de leite.
- Guarde o pão em um recipiente hermético para que ele se mantenha macio por mais tempo.
Benefícios nutricionais:
- O leite fornece cálcio e proteína para a saúde dos ossos e músculos.
- A manteiga, quando consumida com moderação, é uma fonte de gorduras saudáveis.
- Uma opção de pão caseiro sem conservantes ou aditivos artificiais.
Informações dietéticas:
- Contém glúten, laticínios e ovos.
- Não é adequado para dietas veganas ou sem glúten.
Informação nutricional (por porção, aproximada):
- Calorias: 180
- Proteína: 4 g
- Carboidratos: 30 g
- Gordura: 5 g
- Fibra: 1 g
- Sódio: 70 mg
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