Em uma tigela grande, misture o leite morno, os ovos, o fermento biológico seco, o açúcar e a manteiga derretida.
Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido (1 a 2 minutos).
Adicione 1 xícara de farinha de trigo integral e misture bem.
Adicione mais uma xícara de farinha de trigo integral e misture novamente.
Adicione uma terceira xícara de farinha de trigo integral e misture até incorporar.
Bata a massa com uma colher de pau por 3 minutos continuamente.
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer em um local aquecido até triplicar de volume (45 a 60 minutos).
Amasse a massa com uma espátula ou colher para retirar o ar.
Adicione a última xícara de farinha de trigo integral junto com o sal.
Misture muito bem até que a massa esteja espessa, mas ainda pegajosa. Em seguida, pincele com 2 colheres de sopa de óleo.
Usando colheres, forme porções e coloque-as em uma assadeira untada. Deixe crescer por mais 25 minutos, coberta, em um local aquecido. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Pincele a superfície com gema de ovo batida.
Asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e ficar firme ao toque.
Deixe esfriar e aproveite.
Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Pronto para saborear! Você pode servir com queijo ou abacate.
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