Misture a aveia com água morna em uma tigela. Deixe descansar por 10 minutos para que a aveia absorva a água e aumente de tamanho.
Prepare a abóbora.
Descasque e corte metade de uma abóbora em pedaços pequenos, que devem pesar cerca de 400 g. Reserve.
Misture os ingredientes.
Assim que a aveia absorver a água, adicione a abóbora ralada, o adoçante (se desejar), a canela, o sal, o óleo e as sementes de gergelim. Misture bem.
Após hidratar os damascos secos em água quente por alguns instantes, escorra a água e pique-os em pedaços pequenos. Adicione os damascos à mistura, juntamente com as sementes de chia, as nozes picadas e uma mistura de sementes, nozes e frutas secas.
Adicione o fermento em pó à mistura e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
