Pan de ajo fácil sin amasar: un éxito en el horno casero

1. Mezclar la harina, la levadura y la sal en un bol grande. Añadir el ajo y las hierbas, si se usan.
2. Verter el agua tibia y mezclar bien con una cuchara o espátula de silicona hasta que los ingredientes se integren. La masa estará pegajosa; esto es normal.
3. Cubrir el bol con film transparente o un paño de cocina limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante al menos 8 horas, preferiblemente toda la noche.
… 4. Una vez levada la masa, colóquela en un recipiente apto para horno engrasado (por ejemplo, un molde para pan). Puede espolvorear un poco de harina por encima.

5. Coloque el pan en un horno frío a 200 °C. Hornee durante aproximadamente 45-50 minutos, hasta que la corteza esté dorada y crujiente.

6. Una vez horneado, desmolde y deje enfriar sobre una rejilla.

Consejos para servir y almacenar:
– El pan sabe mejor caliente, untado con mantequilla de hierbas o con un chorrito de aceite de oliva.
– Guárdelo en una bolsa de tela o envuelto en papel; se mantendrá fresco durante 2-3 días.
– Para prolongar su vida útil, las rebanadas se pueden congelar y recalentar en una tostadora.

Variaciones:
– **Queso:** Añada ½ taza de queso rallado (por ejemplo, mozzarella o cheddar) a la masa. – **Especias:** Añade una pizca de chile o jalapeño picado.
– **Hierbas:** Realza el sabor con hierbas frescas como perejil, albahaca o tomillo.

– **Sin gluten:** Usa una mezcla de harina sin gluten: la consistencia será diferente, pero el sabor seguirá siendo delicioso.

Preguntas frecuentes:
**¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura instantánea?**
Sí, en lugar de 2 ½ cucharaditas de levadura instantánea, usa 20 g de levadura fresca y disuélvela en agua tibia antes de añadirla a la harina.
**¿Por qué no levó el pan?**
Probablemente la levadura estaba vieja o la habitación estaba demasiado fría. Asegúrate de que el agua no estuviera ni muy caliente ni muy fría.
**¿Puedo omitir el ajo?**
¡Por supuesto! Esto te dará una masa sencilla que puedes ajustar a tu gusto. **¿Cómo conseguir una corteza más crujiente?**
Mientras horneas, coloca una cacerola con agua en la parte inferior del horno; el vapor mejora la textura de la corteza.
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Si quieres, también puedo hacer una versión gráfica de esta receta o guardarla en PDF. ¿Te interesa?